Çay Demlenene Kadar Hazır
Çocukların Beslenmesine Ya da Çay Saatine Lezzetli Şeftalili Kek Tarifi
Yumuşacık dokusu ve taze şeftalinin aromasıyla öne çıkan şeftalili kek, kısa sürede hazırlanması sayesinde çay saatlerinin vazgeçilmez tarifleri arasında yer alıyor. Pratik yapımı ve meyveli lezzetiyle hem günlük tüketim hem de misafir ikramları için ideal bir seçenek sunuyor.
Şeftalinin Lezzeti Keke Ayrı Bir Aroma Katıyor
Şeftalili kek, klasik kek tarifine meyvenin doğal suyu ve aromasıyla farklı bir dokunuş kazandırıyor. Kek pişerken şeftaliler hafif karamelize oluyor ve hamurun daha yumuşak, nemli bir kıvam almasını sağlıyor. Yoğurt ve sıvı yağın da katkısıyla içi uzun süre kurumayan bu tarif en çok tercih edilen meyveli kekler arasında gösteriliyor.
Tarifte olgun ancak çok yumuşamamış şeftalilerin kullanılması öneriliyor.
Pişirme Süresine Dikkat Edin
Tarifi hazırlamak için öncelikle yumurta ile toz şeker 4-5 dakika boyunca köpük kıvamına gelinceye kadar çırpılıyor.
Ardından sıvı yağ ve yoğurt eklenerek karıştırılıyor. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde ediliyor.
Hazırlanan karışım, tabanı yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş yaklaşık 24-26 santimetre çapındaki kek kalıbına aktarılıyor.
Kabukları soyulan ve ince dilimlenen şeftaliler hamurun üzerine eşit şekilde dizildikten sonra kek, önceden 180 dereceye ısıtılmış alt-üst ayar fırında yaklaşık 35 ila 40 dakika pişiriliyor. Fırının kapağının ilk 30 dakika boyunca açılmaması, kekin sönmemesi açısından önem taşıyor.
Sürenin sonunda kürdan testi yapılarak pişme durumu kontrol ediliyor. Kürdan temiz çıkıyorsa kek fırından alınarak kalıbında 10-15 dakika dinlendiriliyor. Ardından servis tabağına alınan kek tamamen soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilerek servis ediliyor. Böylece hem dışı hafif kızarmış hem de içi yumuşak ve nemli kıvamda bir şeftalili kek elde ediliyor.
Kaynak: Haber Merkezi